quinta-feira, janeiro 26, 2006

 

As mil e uma virtudes do Chá Verde


As virtudes medicinais do chá são de conhecimento milenar, especialmente o seu efeito estimulante. Mas hoje, a ciência descobriu outras propriedades terapêuticas e cosméticas, por ser rico em flavonóides - substâncias antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular precoce. Também está comprovado que o chá verde ajuda a diminuir as taxas de colesterol e activa o sistema imunológico. A Sociedade Brasileira de Médicos Antroposóficos vai mais além e defende que consumir chá verde regularmente ajuda a prevenir alguns tipos de cancro, artrose, aterosclerose e outras doenças degenerativas. As virtudes do chá verde na prevenção do cancro vêm do fato de que ele é rico em bioflavonóides e catequinas, substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.
Além de conter manganês, potássio, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2, ajuda a prevenir doenças cardíacas e circulatórias por conter boa dose de tanino: o consumo diário desse chá diminui as taxas do LDL (colesterol que faz mal à saúde) e fortalece as artérias e veias.
Mas as boas notícias não acabam aí: está comprovado que o chá verde acelera o metabolismo e ajuda a queimar gordura corporal. Um dos estudos foi realizado na Suíça com três grupos de pessoas que seguiram a mesma dieta. O resultado: o grupo que recebeu chá verde teve aumento de 4% na velocidade de combustão das calorias no organismo e de 5% na queima de calorias em relação aos outros dois grupos pesquisados. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, demonstrou que extrato de chá verde - que possui altas concentrações de antioxidantes como catequina, polifenóis e muitos outros compostos incluindo cafeína - pode aumentar a utilização de energia muito acima dos efeitos da cafeína pura.
Pesquisadores acreditam, ainda,que o hábito de beber chá em vez de café é um dos fatores responsáveis pelo menor índice de enfarte em países do Oriente. E como se não bastasse, comprovou-se também que as substâncias presentes no chá verde ajudam a prevenir cáries, têm acção anti-inflamatória e antigripal, activam o sistema imunológico e regeneram a pele. Os princípios curativos e regeneradores da Camellia sinensis enriquecem os cosméticos que prometem recuperar o viço da pele e dos cabelos. Tanto que as indústrias de cosméticos incluem os extratos das folhas em fórmulas de produtos como cremes e loções. Substâncias presentes na Camellia sinensis também dissolvem gorduras e são eficazes no tratamento de celulite e gordura localizada.
E para e pele mais um benefício: por ser rica em tanino, substância com propriedades anti-séptica e adstringente, a planta é indicada também para limpar e equilibrar peles oleosas. Na edição de 3 de março de 2004, a Revista Veja publicou uma matéria anunciando a mais recente novidade que aumenta a lista de benefícios do chá verde. Ainda na área da dermatologia, a novidade é que o chá verde pode proteger contra os efeitos nocivos do sol. Segundo a revista, "o assunto foi um dos mais comentados do último congresso da Academia Americana de Dermatologia, por causa de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Nova Jersey". Eles descobriram que o chá, transformado em creme, melhora o sistema de defesa das células da pele contra os raios ultravioleta do tipo B, aqueles responsáveis pelo vermelho-pimentão. Ao reduzir a inflamação causada por essa radiação, o chá verde aumentaria a proteção contra o cancro de pele. A descoberta pode ser o ponto de partida para a produção de uma nova família de loções.

E para quem pretende saborear esta bebida que já esta sendo considerada medicinal, vale lembrar: até a simplicidade do chá não dispensa alguns pequenos cuidados especiais. Recomenda-se guardá-lo bem acondicionado em local fresco e seco e, na hora de o preparar, escaldar o bule e as chávenas . Para o chá verde, os especialistas aconselham que a água esteja um pouco abaixo da fervura e, de preferência, nada de acrescentar açúcar. Preparar a bebida é simples: faça uma infusão com uma colher de sopa rasa da erva para cada xícara de água "quase" fervente.

extracto de um texto de
Rose Aielo Blanco , jornalista e editora do www.jardimdeflores.com.br


Após a colheita as folhas vão para a secagem . O seu sabor é um tanto amargo. As folhas são apenas passadas pelo calor, imediatamente após colheita, evitando, assim, a fermentação. É esta a principal caracteristica que distingue o Chá Verde do Chá Preto.

Estes são alguns dos beneficios do Chá Verde. É usual também atribuir-se "à falta de chá em pequeno" certas falhas de educação, certos atropelos, certas atitudes menos dignas de um carácter bem formado e outras...
Por isso , como ainda agora o Inverno começou, nada como reforçarmos o sistema imunológico com uma boa chávena de chá quente. Quando a Primavera despontar e se anunciarem os tórridos calores que propiciam as idas à beira-mar, um delicioso chá gelado será sempre indicado.
Sirvam-se a gosto que anda aí muita gente a necessitar de uma boa chazada!

Comments:
Os beneficios do chá verde são inumeros. Experimente o delicioso chá verde que é produzido em S. Miguel.

http://chagorreana.acores.com/

http://www.cm-ribeiragrande.pt/Default.aspx?Module=Artigo&ID=117
 
E é que foi bom ficar a saber isto tudo.
 
Não posso esconder que acabei de ler este post a já a imagino a beber chá verde de mindinho espetado em antena. Gostei, confesso. Já tenho a 'chaleira' ao lume.
 
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