quarta-feira, dezembro 14, 2005

 

Para que não haja falta de CHA ...

Chá Q.B.
Porque nunca é demais.
Ana Marta Ramos
2005-12-06


Descobrimos o planeta do chá, e é com muito gosto que anunciamos a sua localização: fica em Lisboa, mais precisamente, em Campo de Ourique, e tal como todos os planetas recém descobertos oferece uma imensidão de território para explorar.



De alma e coraçãoEduardo Cachola estudou Línguas e Literaturas modernas, mas o seu coração pendeu desde muito cedo para os lados da gastronomia. Das viagens que fez pelo mundo trouxe a curiosidade pelo estudo do chá, essa bebida ancestral e carregada de simbologia. O seu natural empreendedorismo levou-o a passar da informação à acção, primeiro, tornando-se fornecedor de chás para casas da especialidade e, mais tarde, em 2004, assumindo inteiramente a sua paixão e vocação ao abrir a Chá Q.B., em Campo de Ourique. Trata-se de um espaço quase sagrado, como que um templo ao chá, em que a qualidade é mandamento e o atendimento personalizado também. Nas prateleiras da Chá Q.B. encontrará cerca de mil variedades de chás/tisanas, de entre os quais se destacam algumas verdadeiras preciosidades, como o mais raro chá verde do Japão, Gyokuro Asahi (Pérola Rosada).



E porque, para a qualidade do resultado final, em muito contribui a qualidade dos acessórios utilizados, também aqui se encontram à venda bules de ferro fundido, grés e porcelanas do Japão (Quioto e Ozumi), louças de terracota e esmaltes de Yixing e de Dingshu, latas de metal para um adequado acondicionamento das delicadas folhas, e muitos outros. Em complemento, não faltam os rebuçados e geleias de chá, diversos açúcares, chocolates delicados das gamas Chapon e Coppeneur e bolos para chá, tanto o bolo de frutas inglês como biscoitos artesanais portugueses.A outra face da Chá Q.B. é a componente de formação. Para além da exposição e venda dos chás e respectivos acessórios, Eduardo Cachola aposta igualmente em actividades pedagógicas, o que faz deste casa um aliado precioso de todos os estabelecimentos interessados em aprofundar e cultivar o serviço do chá como mandam os pergaminhos.Alargando ligeiramente o âmbito do seu trabalho, embora sem nunca abandonar o seu tema predilecto, o proprietário da Chá Q.B. colabora com alguns restaurantes e hotéis, como o Restaurante Eleven, em Lisboa, e o hotel Quinta das Lágrimas, em Coimbra, no sentido de elaborar cartas de chás combinadas com as propostas gastronómicas existentes, de modo a proporcionar aos comensais uma experiência completa e um festim para os sentidos.

Contactos:Chá Q.B.
Rua Silva Carvalho, 116 Campo de Ourique, em Lisboa
E-mail: cha.qb@netcabo.ptTel./Fax: 213 870 945Fotos: © Chá Q.B.

Comments:
Bom dia GreenTea!
Ainda bem que o cha esta a merecer essas honras. A esse proposito, ve este meu post, dedicado ao cha, acho que vais gostar:
http://impressoeseintimidades.blogspot.com/2005/11/o-cha.html

Abracicos!
 
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